Mexicanske tacos, quesadillas og stemning fra den sejeste street food-cykel

Hos Jonathans Madcykel møder du ægte latinamerikansk gademad, serveret fra den sejeste cykel i København. Her tilbydes en autentisk mexicansk menu bestående af tacos, quesadillas og friterede yuca, også kendt som kassavarødder – en slags tropisk rodfrugt.

Det mobile madkoncept er skabt med kærlighed til Latinamerikas kreative madkultur, der er enkel, rustik og farvestrålende, og hvor friske lokale råvarer er i fokus. Jonathan Bashari, som står bag de varme tacos og træder i pedalerne på madcyklen, har taget traditionen med sig sig til Danmark, hvor han videreudvikler på de traditionelle sydamerikanske opskrifter, så der altid vil være noget nyt og spændende på Rebel Foods street food-markeder i København og omegn.

Jonathans Madcykels menu

 

5 slags tacos lavet med masa harina – den ægte mexicanske majsmel

 

Svine taco

Ølbraiseret svinebov eller confiterede svinekæber, vendt i chilimarinade og ananas-salsa

 

Lamme og okse taco

Braiseret oksebov eller lammebov, syltede rødløg og koriander friskost

 

Kyllinge taco

Kylling i mole negro, syltede rødløg, koriander friskost

 

Reje taco

Hvidløgsmarinerede tigerrejer, avocado puré, syltede melonsquash, friteret quinoa og syrlig mynte salat

 

Chorizo taco

Chorizo, bønne puré, avocado og syltede rødløg

 

 

Nachos

Nachos med avocado puré og koriander friskost

 

 

Vegetar

 

Flor
Grillet courgette blomster, bønne puré, tamarindo sauce og syrlig mynte salat

 

Frijoles
Sorte bønner i røget chili med koriander friskost og råsyltet rødkål

Følg Jonathans Madcykel

Book Jonathans Madcykel

Book