Julefrokost med street food på menuen

Julen er en klassisk fortælling og mange traditioner hører sig til. Ingen går igennem julen uden at krydstjekke indtagelsen af de klassiske spiser og igennem julemåneden opstår utallige lejligheder for netop disse, så hvorfor ikke præsenterer jeres gæster for julefrokost med et twist. Lad Rebel Food stå for catering til jeres julefrokost og servere en julefrokost med street food på menuen, med en række indslag fra de forskellige verdenskøkkener som vi repræsenterer. Vi arbejder med disse køkkener i klassisk forstand, men i juletiden giver vi den et twist og lader lidt julestemning falde i gryderne. Der er mange kombinationsmuligheder, som både afhænger af jeres smagsløg, dels antal gæster og så den fysiske ramme for festen – Men med både food trucks og pop-op street food boder, samt muligheden for én til 15 forskellige koncepter, kommer vi ind overalt og vi klarer det hele.

Vores forslag til julefrokost menuen

Vores forslag til julefrokost menuen, med fem forskellige koncepter;

• Tacos fra El-Jefe – Bløde majs tacos med fyld af Kalveragout.
• Cajun Gumbo fra Big Easy – Gryderet med stegt kylling, rejer og røget svinepølse, serveret med dampede ris med syltet græskar og selleri, sprødt kyllingskind og forårsløg.
• Wilddog fra Jakobsens Pita – Pølse af jægerskudt Kronhjort, Elg, Vildsvin og Rådyr. Serveret i et halvt pitabrød med chili, hvidløg, hakket rødløg og persilleolie.
• Empanadas fra Jipi Empanadas – Stenovnsbagte Empanadas med fyld af okse med chimichurri, rød peber og sorte oliven
• Risalamande fra Majas Sommerfristelser – Risalamande med kirsebærsauce 

Vores forslag til julefrokost menuen, med ét koncept;

Fx fra El-Jefe, Argentinsk inspireret food truck.

• Tacos – Bløde majs tacos med fyld af Kalveragout
• Tacos – Bløde majs tacos med fyld af Kylling i salsa verde
• Bif al Pan – Sandwich med grillet, argentinsk entrecôte, chimichurri, syltede rødløg, hjemmelavet mayonnaise og salat.
• Pan Chocolate – Intens chokolade trøffelmousse med sprøde brød chips og rødvinssirup.

Vi ruller ind til festen og har forberedt det meste af maden hjemmefra, således at kun den sidste tilberedning sker ude hos jer. Maden serveres fra food trucken eller forberedes i food trucken og serveres hos jer inden døre. Med street food bliver det en anderledes og utraditionel julefrokost. Maden serveres anrettet, på bionedbrydelige emballager. Således at hver gæst tager sit og opvasken, ja den er der ikke noget af. I kan altså koncentrere jer 100% om gæsterne, så klarer vi resten. Vi præsenterer ikke en uudtømmelig buffet, men en vel kurateret menu, hvor kvalitet overskygger kvantitet, i et forhold hvor gæsten selvfølgelig bliver mæt. Vi kan selvfølgelig tage højde for alle typer allergier og præferencer omkring maden, så længe vi kender til det på forhånd. Ligeledes kan man som gæst let komme omkring mere, mindre eller slet ingen chilli, koriander osv. I og med at maden tilberedes færdig og anrettes ude hos jer, så kan kokken nemlig let undlade enkelte elementer.

Rebel Food leverer også gerne drikkevarer til festen. Vi har et udvalg af biodynamiske vine, fadøl fra Hancock- og Herslev bryghus, cocktails og selvfølgelig glögg hvis det ønskes. Serveringen kan ske enten fra vores rullende campingvogn bar eller vores pop-up bar.

Er den store fælles julefrokost aflyst, så er food trucks den perfekte løsning til flere mindre julefrokoster. Med street food catering til julefrokosten, kan vi sammen tage hånd om hygiejne og passelig afstand i disse tider med Coronavirus. Alt maden serveres som sagt anrettet til den enkelte gæst, således at der ikke er fælles ta’ tøj eller andre former for buffet komplikationer. Maden tilberedes selvfølgelig efter alle forskrifter vedr. korrekt hygiejne i køkkenerne og alle food trucks er registreret hos fødevarestyrelsen. Vi stiller med håndsprit, arbejder med handsker og afhængigt af de gældende restriktioner, har vi mundbind på. Vi bliver også gerne lidt længere, således maden kan serveres over et længere interval og gæsterne dermed med større afstand kan tilgå maden. Skal afdelingen holde festen for sig, ude eller i privaten, så kan vi klare helt ned til én enkelt food truck. Og skal flere afdelinger holde fester på samme tid, men på flere forskellige lokationer, så kan vi stadig lave én samlet løsning til jer.

For mange er street food lig med sommer, men for os er street food lig med herlig mad året rundt. For mange er street food også lig med at stå i kø, men for os handler det udelukkende om planlægning. Når vi ved hvad tid og hvad der skal serveres, så sørger vi for at maden er så klar som overhovedet muligt, uden at gå på kompromis  og ende med kolde serveringer. Vi oplever at formatet bidrager til megen interaktion omkring maden, hvad enten den serveres fra food trucken eller er anrettet til jer og stillet frem, klar til indhug.

Står du med ansvaret for mad til julefrokosten så er du mere end velkommen til at kontakte os for et uforpligtende tilbud. Sammen finder vi frem til den rette menu til julefrokosten, alt efter jeres ønsker, samt antal gæster, fysiske ramme mv.