Mamas Punjab køkken
Mama finder ægte begejstring i at glæde andre med sin madlavning. Du og dine gæster får følelsen af at spise i Punjab og Mama lover dig, at du ikke finder mere velsmagende punjabi mad i hele Danmark.
Menu
Hovedretter
Mamas Daal Chawal – Moong og Masoor daal tempereret med karameliseret løg. Serveret på en bund af basmati ris sammen med den evige lækre mynte-chutney, syltet rødløg og lidt grønt.
Mamas Channa Pilao med Tandoori Chicken – Aromatiske ris med kikærter serveret med et saftigt stykke kylling og forfriskende raita.
Mamas Butter Chicken – Cremet og silkeagtig gryderet med alt det gode fra comfort-food universet. Serveret på en bund af basmati ris.
Mamas Channa Chaat – Kikærter, kartofler, tomater, rødløg og en masse krydderier og urter. Serveres med Mamas hjemmelavet sød tamarind-chutney og granatæble på toppen.
Mamas Biryani – Klassisk risret i lag med basmati ris, spicy kød og friske grøntsager. Fås med lammekød, kylling eller vegetatisk. Serveres med en krydret raita.
Desserter
Mamas Firni – En royal kold dessert lavet med mælk, fløde, rismel, rosenvand, mandler og pistacienødder på toppen.
Mamas Halwa – En varm dessert lavet med daal, ghee, sukker og en masse nødder.
Chai
Klassisk chai – sort te, kardemomme og havremælk.
Kashmiri chai – grøn te, fløde og havremælk. Serveres med pistacienødder.
Mulighed for at tilgodese følgende gængse allergier (kan dog indeholde spor af):
